Dish of the day (yesterday egentligen)

Köttfärsbiffar med grönsakspurè och gräddsås

• Koka blomkåls och broccolibuketter i saltat vatten. (Ett blomkålshuvud och två färska brocolliknippen)
  
• Häll bort allt utom lite vatten när det grönsakerna blivit mjuka.
• Mixa med mixerstav eller liknande tills det blir en slät gegga.
  
• Tillsätt ca 1 dl creme fraiche samt salt och peppar.

Sen har vi biffarna.

• Riv en morot och hacka en lök.
• Släng ner morötterna och löken tillsammans med ca 500gram köttfärs.
• Tillsät ca 0.5 dl creme fraiche. Salta och peppra
• Gör biffar av smeten ca 10 stycken och stek i smör.

Gräddsås

• Efter att biffarna är färdigstekta har man i lite vatten i panna för att koka loss det gottiga. låt det puttra på några minuter.
• Sila sen vätskan och tillsätt sen 2-3 dl grädde, en kvarts svampbuljongtärning, lite soya och salt och peppar så klart.
• Red av med maizena

Sen var det klart. Servera med lite sallad och lingonsylt. Blev fruktansvärt gott om jag får säga
det själv.